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巴黎人线上官网:连接海内外乡亲的舌尖上乡情

时间:2020/9/5 19:04:49   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要: 记者5日采访看到,汕头的大街小巷、各大商业综合体处处可见甜汤店的身影。汕头甜汤已经由家庭待客小吃逐渐发展成为一种新兴饮食文化,仅市区目前就有数百家甜汤店,不少甜汤店还朝连锁经营方向发展,其中既有百年老店也有新兴品牌。  中国人讲究药食同源,潮汕人更...
 记者5日采访看到,汕头的大街小巷、各大商业综合体处处可见甜汤店的身影。汕头甜汤已经由家庭待客小吃逐渐发展成为一种新兴饮食文化,仅市区目前就有数百家甜汤店,不少甜汤店还朝连锁经营方向发展,其中既有百年老店也有新兴品牌。

  中国人讲究药食同源,潮汕人更是把这种理念贯彻到甜汤中。盛产于潮汕潮阳和惠来地区的姜薯,具有温肺益肝、健脾和胃、养颜护肤等功效。汕头人对姜薯的喜好,除了因其有一定的食疗功效之外,更主要的是姜薯甜汤在潮汕人的心目中象征着甜蜜、美满和幸福。

  除了逢年过节要煮姜薯甜汤,过去番客(即潮汕海外乡亲)回家省亲,一进门家里人就会端上一碗早已备好的姜薯甜汤,这已成为接风洗尘的一种固定模式。

  “五果汤、薏米汤、绿豆清心丸汤、芋圆西米露、鸭母捻……我们店里的甜汤有20多种。”汕头一老牌甜汤店老板说,这些都是地道的汕头味道,每份5元(人民币,下同)至20元不等。店里最受欢迎的还是首创于清代初年的“鸭母捻”,其实就是一种有馅的糯米粉制汤圆,因形似白母鸭在水上浮游而得名。

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